杉千代


葛野大路御池を300mくらい北に行った東側にあるお店、席はカウンター15席です。
メニューはらーめん・チャーシューメン・トッピングでネギ大盛りで、今回はらーめん(左写真)を食べた。
スープは豚骨ベースの背油醤油
は細目のストレート麺
はチャーシュー・メンマ・海苔・ネギ
   
初めて食べた時に感じた衝撃的な旨さに魅せられ毎週食べに行っていた、それがある時からだんだんボクの好みと違う方向に味が変わっていき、気が付けばすっかり足も遠のいていた、最後に食べに行ってから5年は経つだろうか、久しぶりに『杉千代』に食べに行ってきた、褐色のスープは豚骨をベースに鶏ガラや昆布などでとったややトロミがあるタイプ、表面にはタップリと降りかかった背脂がほのかな甘味をプラス、一見コッテリとしてそうなのだがタップリと入った一味があと口をキリッと引き締めてくれ、しつこさを感じることはない、細目のストレート麺はスープが良く絡み一体感がある、ただちょっと麺が絡まっていたのが少々食べにくく残念なところ、バラ肉のチャーシューはトロトロと言うよりホロホロ、この柔らかさは流石といったところだ。
そう言えば、昔会社の友達のラーヲタさんとのカケに負け、杉千代のらーめんをおごるって約束をしたなぁ...と食べながら思い出したのでしたヾ(;´▽`A``アセアセ
  
  
   

   

   

住所 京都市右京区太秦安井西沢町 [地図]

電話 075-821-3307

営業時間 11:30〜14:30 17:30〜23:00

定休日 月曜日

お気に入り度 ★★★

 
 
 

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