はチャーシュー・チンゲンサイ・味付玉子・ワカメ・クコの実・揚げネギ・ネギ

上湯と書かれた看板が以前から気になっていたこのお店『ラーメン工房 一心』へ食べに行って来た、やや濁ったうすい茶色のスープは鶏肉・魚介類と野菜からとった上湯、アッサリとしながらも深いコクがありほんのり漂う魚介系の風味もいい感じ、ガツンとくるインパクトは無いが全体のバランスがいい上品な味わい、やや硬めに茹でられた細目のストレート麺はシコシコと歯ごたえも良くスープとの相性も抜群、豚バラ肉のチャーシューは味付けが絶妙で出すぎず物足りなさも感じさせず名脇役を演じる、あとちょっと変わったところでチンゲンサイやクコの実が入るところなんかも面白い、これは余談だが、サイドメニューの水餃子も美味しかった♪

嫁さんが食べたのは熟成ラーメン（右写真）、写真では少し分かりにくいかもしれないが、こちらの方が少し色が濃い、壁に書かれた説明書きによると一心ラーメンのスープに緑黄野菜を加えて長時間煮込んだもの、なるほど野菜の甘味がいい感じでプラスされていてまろやかな味わい、それでいてしつこさはなくこちらもアッサリと食せる。
以前は『文禄庵』という店名で薬膳をウリとしたラーメンを提供していたが、今回はメニューも外観もガラリと変えてのリニューアル、しかし美味しさのレベルだけは変わっていませんでしたよー　C=(^◇^ ; ホッ!
　　　　

住所　京都市右京区西院東今田町　[地図]

電話　075-311-1171

営業時間　11：30〜15：00　18：00〜24：00

定休日　木曜日

お気に入り度　★★★★

[Ｔｏｐ]　[右京区]