はチャーシュー・タケノコ・キクラゲ・やまくらげ・ネギ・くこの実
　　　　
黒塗りの壁に上湯ラーメンの看板が印象的なこのお店、店の前に掲げられたプロフィールに心引かれて食べに行って来た、なにやらそのプロフィールによると本場香港での北京料理・広東料理の修業をへて薬膳の研究を初め、文部省推奨薬膳料理専門講師に認定され数々の賞を受賞、更にＴＶで有名な『料理の鉄人』にも出演したことがあるとか、まぁ色々書いてあるが実際の味の方はどんなもんだろうと半信半疑で店に入って見た、そして出てきた文禄ラーメンを一口...もう一口...更にもう一口...旨い！化学調味料は使わず肉と魚介類、そして野菜をふんだんに使いその旨みによって生まれたこだわりの上湯スープはガツンと来るインパクトは無いものの複雑で奥の深いそしてスッキリとキレのある飲めは飲むほどに惹き付けられていく、薬膳のせいかややクセのあるところは好みの別れるところかもしれないが、ばっちりボクの心を掴みツボにハマルスープだ、中細のストレート麺はやや柔らかめの茹で加減、もうちょっと硬めの方が麺の味を楽しめたかも、具のチャーシューは柔らかいと言うよりトロトロ、控えめの味付けがスープと一体感がありいい感じ、普段あまり見られないやまくらげ・くこの実も食感に味にと良いアクセントを与えてくれます。
味に、健康に、色々な角度からこだわった一風変わったこの一杯にすっかりトリコ状態のボクでありました(´▽｀)はぁぁ・・♪(うっとり)
　　　

住所　京都市右京区西院東今田町　[地図]

電話　075-311-1171

営業時間　11：00〜15：00　17：00〜23：00

定休日　水曜日

お気に入り度　★★★★

[Ｔｏｐ]　[右京区]