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| 梅屋  ＪＲ新庄駅から２ｋｍくらい行ったトコロにあるお店、席はカウンター６席・テーブル５卓２０席・座敷７卓２８席。 メニューはらあめん・もつらあめん・ちゃあしゅうめん・中華ざるで、今回はもつらあめん（左写真）を食べた。 スープは鶏ガラベースの醤油 麺は中細の縮れ麺 具は鶏モツ・メンマ・カマボコ・海苔・ネギ 前日の夜、宿で何気に読んでた情報誌まっぷるに書いてあったのです、山形県にはチャーシューの代わりに鶏の内臓を煮込んだものが入るラーメンがあるとのこと、これは是非とも食べたい言うコトで『梅屋』に行って来た、澄んだ黄金色のスープは鶏ガラをベースに豚骨・海のものとタップリの野菜からでとったもの、余分な脂は取り除くためアッサリとしていて、しっかりととられた出汁が深いコクと十分な旨味を感じさせてくれる、自家製の中細の縮れ麺はちょうど良い湯で加減でシコシコとした食感が嬉しい、具のトリモツ煮は鶏の臓物７〜８カ所をぐつぐつ煮込んで冷蔵庫で一晩味をしみ込ませたもの、臭みやエグミはなくそれでいてコクのある、実はオイラこのトリモツ煮が大好きなのである♪ このラーメンもう一つ驚くコトは２００ｇもある麺のボリューム、それでも更に大盛りを食べてる人がいるのはもっと驚いた、インパクト・ボリューム・味、全てにおいて隙無しです、満足！満足！(o^-')b グーッド 
電話 0233-22-3910 営業時間 11:00〜15:00 17:00〜21:00 定休日 火曜日
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