すみれ 札幌本店


地下鉄南北線中の島駅から徒歩15分くらいのトコロにあるお店、席はカウンター12席・テーブル5卓20席。
メニューは味噌ラーメン・塩ラーメン・醤油ラーメン・各チャーシューメン・ワンタン・昔風ラーメンで、今回は味噌ラーメン(左写真)を食べた。
スープは豚骨ベースの味噌
は太目のちぢれ麺
はチャーシュー・メンマ・モヤシ・タマネギ・ネギ
   
本日も晴天なり、こんな暑い日にラーメンなんて、、、と思いながら開店15分前にお店に着くとすでに並んでる人達で賑わう『すみれ』に食べに行ってきた、豚骨ベースに甘く濃い味付けの味噌ダレを合わせたスープは、表面には5mmまあろうかと思われるニンニクの香りが漂うラードの層が蓋をする、いつまでもスープが冷めないアツアツである、一口食べると「熱い!」「うまい!」を交互に連発してしまう濃厚で力強い味わい、キレイな黄色の太目のちぢれ麺はコシの強い多加水麺、モチモチとした食感か良くスープの絡みも良い、賽の目状に切られたチャーシューは濃い目の味付けでスープ・麺と絡めて食べると一段と美味しい。
さすが激戦区札幌で有名店になるだけのことはある、納得の美味しさだ
                   ( ̄∇ ̄(_ _( ̄∇ ̄(_ _ ) ウンウン
       


    
住所 北海道札幌市豊平区中の島
               2条4丁目7-28 [地図]

電話 011-824-5655

営業時間 11:00〜21:00

定休日 年中無休

HP http://www.sumireya.com/

 
 
 

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