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| 蘇州林  新地中華街にあるお店、席はテーブル５卓２０席（１Ｆ）です。 メニューはちゃんぽん・特製ちゃんぽん・皿うどん・特製皿うどん・焼きちゃんぽん・焼きビーフンで、今回はちゃんぽん（左写真）を食べた。 スープは鶏ガラベース 麺は太目のストレート 具は豚・エビ・イカ・キャベツ・モヤシ・ニンジン・タマネギ・ニラ・タケノコ・サヤエンドウ・シイタケ・チクワ・カマボコ・キクラゲ 待ちに待った長崎出張、今回は職場のラーヲタ先輩と一緒に中華街をウロウロしつつ『蘇州林』に食べに行ってきた、やや褐色がかった白濁スープは鶏ガラベース、ややトロミがあり濃厚な動物系の旨味と魚介類の旨味がミックスされた奥深い味わい、表面には脂も浮いて多少のコッテリ感もあり、それでいてあと口スッキリとしてしつこさを感じさせない、太目のストレート麺は表面ツルツルで舌ざわりがいい、強火で炒められた１４種類の具材は鉢の中でスープ・麺と一体となりこれまた絶妙なパフォーマンスを見せる。 この店、もとは唐菓子のお店だとか、そして飲茶のお店として中華街に進出、そう言えばお店の壁に貼ってあった角煮の写真がスッゲー美味しそうだったなぁ(^。、^)ｼﾞｭﾙｼﾞｭﾙ 
住所 長崎県長崎市新地町11-14 [地図] 電話 095-823-0778 営業時間 11:00〜20:30 定休日 水曜日 |