プノンペン


南海本線堺駅から徒歩10分くらいのところにあるお店、席はカウンター10席・テーブル3卓12席。
メニューはプノンペンそば・プノンペン(そばなし)、トッピングに焼き豚で、今回はプノンペンそば+焼き豚(左写真)を食べた。
スープは辛目の醤油
は中細のストレート麺
はチャーシュー・セロリ・トマト・杓子菜

最近Miniのメンテに大阪府高石市のショップに行っているのだが、その近くでMini仲間のお薦めのラーメン屋さんがあるとのコトで『プノンペン』へ食べに行ってきた、やや透明がかったサラリとした口当たりの茶色のスープは、鷹の爪などが入った辛目ながら野菜の甘味が染み出した奥行き深い味わい、一口目はその辛さにヒーヒー言うが食べ進むウチに辛さになれていきスープの深みと旨味がドンドン感じられ、気がついたら鉢の底が見えてしまった、中細のストレート麺はモチモチとして美味しい、でもスープ自体の味をより楽しみたいと麺なしで食べる人もいるとか、チャーシューは柔らかく豚の旨味と味付けのバランスが絶妙、乱切りされた大きなかたまりがゴロゴロと入る、また生産者から取り寄せるこだわりの完熟トマトやセロリ、無農薬自家栽培の杓子菜どタップリ入った野菜はシャキシャキとした歯ごたえてとても美味しい。
このラーメンはご主人が昔食べたカンボジア人が作る料理を思い出しながら完成させた一杯だとか、ってことはほぼオリジナル?いやいやそんなコトはもうどうでもいいのである、これがすっかりハマル味だと言うコトだけで満足なのです♪ またこのお店は辛目の味付けなので子供の入店をお断りしてるので注意が必要ですよ_〆(.. ) メモメモ
    
    
   

       

     

     

住所 大阪府堺市中之町西3-2-33 [地図]

電話 072-238-3287

営業時間 11:00〜19:30頃

定休日 毎週木曜日と第3水曜日

 
 
 

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