ますたに


白川今出川通りから疎水分流の北側を西に100mほど行ったトコロにあるお店,席はカウンター10席・座敷3卓12席、奥の座敷がゆったりとしていてファミリーには嬉しい。
メニューはラーメン・チャーシューメンで、今回はラーメン(左写真)を食べた。
スープは鶏ガラベースの背脂醤油
は中細のストレート麺
はチャーシュー・メンマ・ネギ
    
先々代が屋台から始めたのはもう50年以上も前とのこと、京都の背脂醤油ラーメンはここから始まったと言っても過言では無いだろう『ますたに』へ食べに行って来た、褐色の半濁スープは鶏ガラをベースに醤油を合わせたまろやかでコクがある、表面に浮いた背脂は甘く底の方に入った一味はピリ辛、甘味とピリ辛がお互いにいい感じで引き立てあってます、ほんとは上が背脂の甘味・真中が醤油のまろやか・底が一味のピリ辛の三層構造らしいのですが、ボクはいきなり混ぜちゃいましたw 中細のストレート麺は柔らか目の茹で加減、モチモチとした歯ごたえがいい、薄くスライスされたチャーシューはしっかりとした味付け。
全体にややコッテリ目で力強いいい感じだが、ボクにはチョットこのクセのあるニオイが強すぎたかも(〃 ̄ω ̄〃ゞう〜ん
   

     

      

         

住所 京都市左京区北白川久保田町26 [地図]

電話 075-781-5762

営業時間 10:00〜19:00 日・祝〜18:00
             (売り切れ次第終了)
定休日 毎週月曜日・第三火曜日

お気に入り度 ★★

 
 
 

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