一(KAZU)


烏丸北大路を500mくらい東に行った南側にあるお店、席はカウンター6席・テーブル3卓12席。
メニューはWスープラーメン・みそラーメン・各シャーシューメンで、今回はWスープラーメン(左写真)を食べた。
スープは鶏ガラベースの醤油
は細目のやや縮れ麺
はチャーシュー・メンマ・水菜・白髪ネギ
  
以前嫁さんが何かの雑誌たらしく、ずっと行きたいと言っていた『一(KAZU)』に食べに行って来た、茶色に濁ったスープは鶏ガラをベースに豚骨も入っているであろう動物系と魚系のWスープ、とは言え動物系のスープが全面に出ていて醤油がキリリと引き締める、魚系スープは隠し味的存在と言った感じか、やや縮れの入った細目の麺は、表面ツルツルでえ舌触りがよくシコシコとした食感がいい、バラ肉のチャーシューはしっかりとした味付けで鉢に盛り付けされる前に炙ると言う一仕事が入る、そしてこれが抜群に美味しい、タップリと入った白髪ネギは麺と絡んでシコシコシャキシャキと口の中で不思議な感覚を生み出す。
なんだろう、お店で食べてる時は嫁さんと「美味しいなぁ」なんて言いながら食べてたのに、帰って来てこの日記を書こうとPCに向かうとスープの味がよく思い出せない...麺と具材の味は鮮明に憶えているのに、不思議だ(*゜・゜)ンッ?ハテ...
   

    

    

    

住所 京都市左京区下鴨上川原町 [地図]

電話 075-702-8787

営業時間 11:30〜14:30 18:00〜翌2:00

定休日 無休

お気に入り度 ★★★

 
 
 

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