キレイな白色の半濁スープは鶏のいい香りが食欲をそそります、一口スープをすする「旨い!」口の中いっぱいに鶏の旨味が広がりそれを塩が引き締めるあと口スッキリで切れが良い、タレだけで味見をした時は若干塩が強いかなと思ったがスープと合わせて見て納得、そして今回のポイントの一つでもあろう粒状となって表面に浮いた木目細かい鶏脂、決してしつこさを感じさせるコトはなく鶏の風味を更にプラスしている。
麺とのマッチングに悪いとは言わないまでも微妙に違和感を感じた、いやボクの茹で方が悪かったのかもしれないが、ちょっと縮れ麺で食べて見たいと思ったのは、、、聞き流して下さいw
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