徳福
   閉店しました

京都駅伊勢丹10階の京都拉麺小路にあるお店、席はカウンター19席・テーブル1卓2席です。
メニューは肉玉そば・中華そば・玉子そば・肉入りそばの各醤油と塩・地鶏そば・つけ麺の温と冷・お子様そば・冷やしざる中華・ピビン麺で、今回は肉玉そばの醤油(左写真)を食べた。
スープは豚骨ベースの醤油
は細目のストレート麺
は豚バラスライス・生玉子・メンマ・モヤシ・ネギ
   
徳島ラーメンのお店『徳福』に行って来ました、そう徳島ラーメンと言えば甘辛く濃い味付けのスープと豚バラスライスが入る、それに生玉子、そうですスキヤキに限りなく近いこの一杯を今日はガッツリ食べて来ました、豚骨と鶏ガラを7:3の割合で、さらに海産物・果物・野菜を加え7時間煮込んだスープはマイルドでいてアッサリ、化学調味料を一切使用せず福島産の地鶏を丸々一羽加えるコトにより旨みと甘味を引き出している、やや硬めに茹でられた細目のストレート麺はシコシコと食感が良くスープもよく絡む、具はチャーシューではなく豚バラスライス、厳選された豚肉を特性のタレで甘辛く煮込み、解かした生玉子を絡めて食べる、そして麺も一緒に食べる、最高に美味しいです!
右写真は肉玉そばの塩、醤油と塩を嫁さんとわけわけして食べたのだが、こちらの方はスキヤキのような甘さはやや抑えられごま油の香りが前面に出ててなかなか美味しい、どっしりと力強い!そんな印象の食べた後に満足感がある一杯でした (⌒^⌒)bうん!
    
      

    

    

     

住所 京都市下京区東塩小路町901
     JR京都駅ビル10階「拉麺小路」内 
[地図]
電話 075-361-4401(京都駅ビルインフォメーション)

営業時間 11:00〜22:00

定休日 無休

お気に入り度 ★★★

 
 
 

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