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| 金ちゃんラーメン 大徳寺総本店  北大路大宮を２００ｍくらい西に行った北側にあるお店、席はカウンターのみの１４席。 メニューは屋台風しょうゆラーメン・九州白湯ラーメン・札幌みそラーメン・チャーシュー麺・キムチ入ラーメン・玉子入ラーメン・ロッケ入ラーメン・納豆入りラーメンで、今回は屋台風しょうゆラーメン（左写真）を食べた。 スープは鶏ガラ・豚骨ベースの背脂醤油 麺は細目のやや縮れ麺 具はチャーシュー・メンマ・モヤシ・ネギ 夜だけの営業のお店にはメッタに食べに行けないオイラに久々のチャンスが来ました、今日は出張で帰りが遅くなったので一人外で夕食、ってなことで『金ちゃんラーメン大徳寺総本店』へ食べに行ってきた、表面にタップリの背脂が浮いた褐色のスープはくどくならない程度のコッテリ感とコクがあり、鶏ガラ・豚骨のやや甘味のあるスープを醤油ダレがうまくひきたてている、若干柔らか目に茹でられた細目のやや縮れ麺は、表面がツルツルとして舌触りが良くモチモチとした食感がいい、バラ肉のチャーシューは味付け・肉の旨味共に濃くそして柔らかくとても美味しい、スープに負けない存在感がある。 「旨いけしからん」の言葉で有名なこのお店、今までは「そんな大げさな」って言うのが本音だったが、今回始めて本店で食べて「うん確かに！」っと印象が変わってしまった、サスガの本店の味に納得です、でも唐揚げはもっともーっと納得の旨さなのです (´▽｀)はぁぁ・・♪(うっとり) 
住所 京都市北区紫野上築山町 [地図] 電話 075-492-7203 営業時間 17:00〜翌3:00 定休日 無休 お気に入り度 ★★★ |