創作麺屋 新座


中立売智恵光院を南に行った西側にあるお店、席はカウンター6席・テーブル3卓10席。
メニューは新座らーめんはんなりらーめん元味らーめんメンマらーめんトロ肉らーめんねぎトロらーめんご馳走らーめんこってりらーめんこってり野菜らーめんスペシャルらーめん北の恵らーめん味噌野菜らーめん赤めんで、今回は新座らーめん左写真をたべた。
スープは豚骨・鶏ガラベースの背脂醤油
は中細のストレート麺
はチャーシュー・メンマ・味付玉子・太モヤシ・海苔・白髪ねぎ・ねぎ

以前『京都ラーメン番外屋 新』と言う名で営業してた頃、「今度店の名前変えてメニューも増やすよ、また来てね〜」お店のご主人が笑顔で言ってくれたあの日からどれくらいの時が経ったのだろう...あこも食べに行きたいここも食べに行きたいと、うろうろしてるうちに2年も経ってしまった、そんな『創作麺屋 新座』にようやく食べに行って来た、褐色のスープは鹿児島産の豚・京都産の鶏・北海道産の昆布に長崎産の煮干と素材にこだわったトリプルスープ、まったりとした動物系の旨味が深く後にひくしつこさはない、ほのかに感じる魚系の風味も良く全体をピリリと引き締めるべく一味も効いている、やや硬めの茹でられた中細のストレート麺は多加水の表面ツルツルで舌触りが良くモチモチ感も嬉しい、豚バラ肉のチャーシューは1cmはあろうぶ厚く切られ食べ応え十分、しかも柔らかくトロトロです、甘く味付けされた味付玉子も中の方まで味が染みていてとても美味しい。
三位一体とは正に!スープ・麺・具が見事なバランスで、それでいて一つ一つにインパクトがある、う〜ん相変わらずの美味しさに満足です
・:*:・( ̄∀ ̄ )。・:*:・ポワァァァン・・・
   

    

   

住所 京都市上京区中立売智恵光院通西側
             星の子ビル1F
[地図]
電話 075-411-8868

営業時間 11:30〜14:00 18:00〜23:00 

定休日 水曜日(祝日は営業)

HP http://www.a-dos.ne.jp/gourmet/shinkura

お気に入り度 ★★★★

 
 
 

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