スープは醤油味
麺は太目のストレート麺
具はチャーシュー・メンマ・味付玉子・キムチ・キュウリ
ついにやっちゃいました自作麺デビューです、見た目的にはやや太いと言う点を除けば、ほぼボクのイメージ通りのモノが出来上がっています、スープはmiyazakiさんの話によれば盛岡冷麺風とのコト、実はボク盛岡冷麺はまだ食べたことがないので、これで上手く出来ているかよく解らないのですが、これはこれで美味しく出来てます、しっかりとした旨味がありスッキリと爽やかで最後までゴクゴク飲み干せる、ちょっとラー油を入れるとこれがまた良いアクセントとなっていい、これからの暑い季節には最高のスープです、問題の自作麺はモチモチと食感と言うよりやや硬め、表面のツルツル感は良かったのですがヤッパリもう少し細目の方がいいのかスープの絡みももう一つ、豚バラ肉のチャーシューはやや甘い目で最後にほんのりオレンジ風味を感じるコトが出来る、ちょっとスープに対してチャーシューの味が勝ち気味かなと思うところもあるが、まぁ合わない味では無いのでヨシとしよう、メンマは単品で食べるとやや醤油辛いかなと思ったがスープ合わせると以外と大人し目、味付玉子はやっぱり可も無く付加も無いって感じ、まぁ悪くも無いってコトですねｗ
全体的にスープに助けられた一杯って感じですが、イヤ確実にスープの足を引っ張ってる、、、
初めて作ったにしては、まぁよく出来た方だと自分で自分を褒めておこう♪
ってコトで今回のお値段は ２５０円
また、小麦の配合・こねの量など色々試して見ようっと☆^∇゜)
ニパッ!
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