 |
味付玉子を作ります。 水３００ｃｃ＋根昆布５ｇ＋煮干８ｇを入れて冷蔵庫で一日放置でし！
|
 |
一日放置した上のモノを鍋に入れて火にかけます、とりあえず強火で沸騰直前で根昆布を引き上げます。 |
 |
濃口醤油１００ｃｃ＋みりん１００ｃｃを加えて一煮立ちさせて漬け込みタレの出来上がり(￣ー☆キラリーン |
 |
アツアツのタレに半熟茹で玉子を漬けて一日放置、
左画像には写っていませんが、玉子が浮いて来るので上からキッチンペーパーをかけて漬け込んでいます。
あ、そうそう玉子の茹で時間は水から９分です。
写真は撮るの忘れてました(´〜｀ヾ)
ポリポリ・・・
|
 |
一日漬け込んで完成！
どぉ、美味しそうでつか？ |
 |
具材を切り分けて準備完了！ この後はいつもバダバタ大慌てです
ﾄﾞﾀﾊﾞﾀ ヽ(´ｴ｀ヽ
三 ノ´ｴ｀)ノ ﾄﾞﾀﾊﾞﾀ
|
 |
麺茹でてまつ((o(б_б;)o))ドキドキ この後冷水で締めるのと太麺と言うコトもあり、長めの３分３０秒の茹で時間です。
茹でてる間に切れてボロボロになったらどうしょう、、、とハラハラドキドキです（不安
|
 |
水で締めてます。 一応ボロボロにはなってないようですね _( -"-)_ セーフ!
|
 |
タレ４０ｃｃを冷水２００ｃｃ薄め、麺・具材を盛り付けて
出来上がり♪
PAN!( ^-^)∠※.。・:*:・゜`☆、。・:*:・゜`★
実食は次のページ
|
