スープは鶏ガラベースの塩味
麺は中太ちぢれ麺
具はチャーシュー・メンマ・味付玉子・ネギ
ついにやりました！ 見た目はボクが思い描いていたラーメンそのものが出来上がりました、澄んだ黄金色のスープ（はぁと）ドキドキと胸を高鳴らせながら実食です、レンゲを持つ手も力が入り震えますｗ そして一口「うっ！」ちゃんとラーメンの味がするではないですか、鶏の旨みが濃く深い、ほのかに香る魚系はもうちょっと前に出てもいいのかも、後から入れた利尻昆布もちゃんと効いててスープに奥行きを与えています、前回の反省点でもあるアッサリしすぎを見事に解消してくれたのは鶏脂、まったり甘く適度にどっしりとして大成功と言えるでしょう、麺はもう一つこのスープとは合ってなさげですね、どこがどうって言うのはよく解らないけどなんとなく一体感がない感じがします、チャーシューはちょっと堅い目、味はヤッパリあまりタレが染み込んでない感じです、豚肉！って感じの味です、味付玉子はみりんを大目に入れたちょっと甘い目のタレが十分に染み込んで美味しい♪満足です、白髪ネギもやや太めではあるがシャキシャキとした歯ごたえが良くなかなか、次はもう少し細く切るのが課題です。
今までのラーメンぽい味ではなくて、ちゃんとラーメンになっているこの一杯
一緒に食べた嫁さんに評価して頂きました！このラーメンにいくら出せますか？
今回はラーメンは ２５０円
ホントは３００円やったらしいのやけど、麺とのマッチングがもう一つなので減点５０円だそうです
２５０円は自己最高で嬉しいはずが、、、ちょっと悔しい o(´^｀)o
ウー
|
