スープ鶏肉ベースの醤油味
麺細目のストレート玉子麺
具鶏モモ・メンマ・味付玉子・白髪ネギ
今回はスープを作りながらちょいちょい味見をしていたところ、実は２時間くらいからほとんど味は変わっていなかった、ってことで煮込み時間も４時間と短かった訳だが、ホントはもっと短くても良かったのだろう、そんでもって味の方はと言うと鶏の旨みの中にカツオの風味が微妙に効いたアッサリ醤油味もうすこしキレが欲しいかな、麺もやや固めで茹で加減グー！あまり玉子麺て感じではなかったのが残念なところ、具材の鶏は胡麻油で炒めた方は香りが良いがちょっと柔らかすぎ、そのままの方は．．．味付玉子の薄口のタレに長時間漬け込む作戦は大成功！中まで味が染み込んでいて美味しかったのだが次はもう少し茹で時間を長くしよう。
全体にアッサリしすぎで何か物足りない、もう少し脂が欲しいかなって味です。
いやぁ〜しかしお昼に食べたカレーラーメンが美味しかったｗ
っで、今回のラーメンのは１５０円
お昼のカレーラーメンはいくらだろう(￣ヘ￣;)ウーン
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