今回は塩ダレを作って見ます

鍋に日本酒２５０ｃｃ・みりん５０ｃｃ・水２５０ｃｃ・
生姜２ｇを入れて中火で３０分かけてアルコールを
飛ばします

強火でやるとタレがしょっぱくなるらしい

火を止めて、塩（秘密兵器）３０ｇ・砂糖１０ｇを入れかき混ぜます

最後にごま油を小さじ一杯入れて出来上がり

チャーシューを作ります

ばら肉をロール状に巻いて、タコ糸でしっかり縛ります

（注．縛る時はあまり嬉しそうな顔をしては行けません、怪しまれます）

スープの中に入れて１時間煮ます

これでスープにも豚肉の旨みがプラスされて一石二鳥♪

・・・だと思う

１時間煮て、取り出したとこです

チャーシュータレを作ります

スープ４００ｃｃ・濃口醤油２００ｃｃ・生姜２ｇ・
ニンニク１カケ（包丁で潰したもの）・ネギ（青いトコ）少々・
塩（秘密兵器）５０ｇを入れ強火で５分煮る

上記のタレに茹であがったバラ肉を１時間漬け込む

出来上がりです♪

美味しそうですヘ(゜▽、゜*)ノ ジュル♪

味付玉子を作ります

水から９分間茹でます（７部熟キボンヌ）

今回ホントは味付玉子を作る予定は無かったのだが
（ボクのとんこつラーメンのイメージに無かったので）、
嫁さんの命令で急遽製作することになった

チャーシューを漬け込んだ後のタレに１時間漬けます

実はこの後、
うたた寝てをしてしまい．．．( ｕ _ ｕ ) クゥゥゥ。ｏ◯

起きたら２時間経ってました．．．( 〃．．)ノ ハンセイ

一応完成です、多分醤油辛いです

味付玉子３連敗確定です(´･ω･｀) ｼｮﾎﾞｰﾝ

具材も切り、準備完了！

麺茹でてまつ

スープ入れて、麺入れて・盛り付けして

完成！PAN!( ^-^)∠※.。・:*:・゜`☆、。・:*:・゜`★

実食は次のページです♪